夏季特别鲜香美味的几道下饭菜,色香味俱全,吃完都赞不绝口!

时间:2019-08-17 来源:www.288mj.com

  莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:

  香菇油菜烧豆腐

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  材料

  北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉

  做法

  1.北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟

  2.香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净

  3.奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用

  4.另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

  5.加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成

  清炖排骨

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  材料

  主料:猪排骨(大排)300克

  辅料:小白菜50克

  调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

  做法

  1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

  2、小白菜洗净,去根部,一切两段;

  3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

  4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

  5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

  6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

  清炒丝瓜

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  材料

  丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许

  做法

  1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;

  2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;

  3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

  世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

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